Elisabeth Suwartini, akrab dipanggil Elisabeth, adalah anggota Kaoem Telapak di Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta. Lahir dari keluarga petani, ia turut berkarir sebagai petani & peternak di lahan yang ia miliki dan merupakan salah satu pendiri Koperasi Wana Lestari Menoreh (KWLM).

Tahun 2004, Elisabeth bekerja sebagai guru sekolah dasar sambil meneruskan profesinya sebagai petani, serta mengajarkan para murid dan orang tua mereka untuk bertanam tumbuhan di rumah dan mengolah hasil panen untuk konsumsi pribadi.

Dengan mempraktikkan inisiatif Tani Lestari, yaitu proses mengolah lahan tani yang ramah lingkungan dan berkelanjutan, Elisabeth berharap bisa meningkatkan pola makan yang sehat dan berkelanjutan bagi banyak orang.